10 astuces ultimes pour une cuisine durable

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  • MOB Kitchen a pour mission de nous aider à prendre des décisions plus respectueuses de l'environnement lors de la cuisson, des achats, du stockage et de la saisonnalité au sans plastique et au zéro déchet. Ces hacks faciles peuvent aider à économiser de l'argent, réduire les déchets et protéger notre planète. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer

    Que ce soit les incendies de forêt dévastateurs en Australie au début de cette année (wow, cela ne ressemble pas à un âge), ou les photographies de plages paradisiaques jonchées de montagnes de plastique; il est clair que nous devons commencer à prendre soin de notre avenir et de notre planète. En gérant une cuisine durable, nous pouvons tous commencer à faire une différence.

    Avec autant d'informations à prendre en compte, il est difficile de savoir par où commencer. Lorsque nous avons commencé notre voyage pour devenir plus durable chez MOB Kitchen, c'était incroyablement intimidant. C'est pourquoi nous avons décidé de concentrer nos efforts pour être meilleur en cuisine.

    Notre avenir commence à la maison avec tous les petits choix que nous faisons chaque jour autour de la nourriture. Voici nos 10 astuces ultimes pour une cuisine plus durable:

    cuisine durable

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    Getty Images

    1. Mangez plus de façon saisonnière

    En termes simples, manger des aliments au fur et à mesure de leur croissance et de leur récolte. Cela signifie essayer de ne pas acheter d'asperges en hiver ou de panais en été. Manger de façon saisonnière soutient votre économie locale, réduit les kilomètres de nourriture et signifie que nos aliments sont plus frais et plus délicieux.

    2. Changez vos habitudes alimentaires

    Chez MOB Kitchen, nous nous efforçons de manger moins de viande et nous nous assurons que lorsque nous le faisons, nous achetons la meilleure qualité possible. Cela signifie que nous mangeons beaucoup plus de fruits et légumes. Détendez-vous dans ce style de manger en devenant végétarien pour un jour de la semaine.

    3. Achetez de manière responsable

    Lorsque vous achetez de la nourriture, recherchez des timbres de durabilité tels que la RSPO (Table ronde de l'huile de palme durable), Fairtrade et MSC (Marine Stewardship Council) qui garantissent des normes élevées de bien-être et de pratique.

    4. Faites des swaps durables

    Parfois, de simples changements, comme l'échange d'ingrédients, suffisent à faire une petite différence sur notre impact environnemental. Notre meilleur échange est le bœuf contre le poulet. Le boeuf nécessite en moyenne 28 fois plus de terre, 11 fois plus d'eau et 6 fois plus d'engrais que le poulet pour être produit.

    5. Soyez organisé

    Sortez tout de vos placards et de votre réfrigérateur, nettoyez bien, condensez ce que vous avez déjà, puis lancez-vous le défi d'utiliser les choses. Pour l'avenir, pouvez-vous atténuer le gaspillage alimentaire en partageant les articles essentiels avec vos colocataires?

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    Be Sustainable by MOB Kitchen est publié par Pavilion Books et disponible dès maintenant

    6. Préparez-vous à cuisiner

    Devenir un cuisinier plus confiant vous fera non seulement économiser de l'argent – moins de plats à emporter – mais réduira votre consommation d'emballages – moins de plats cuisinés – et vous aidera à réduire le gaspillage alimentaire.

    7. Le congélateur est votre ami

    Quand il s'agit d'arrêter le gaspillage alimentaire, le congélateur est votre sauveur, que ce soit pour sauver une partie de quelque chose que vous avez déjà cuisiné ou pour empêcher des ingrédients de se décoller. Presque tous les ingrédients peuvent être congelés, y compris le houmous! Notre préféré est de pré-trancher le pain, de le congeler, puis de le griller directement de congelé.

    8. Dites non au plastique à usage unique

    La réduction de votre consommation ne se fera pas du jour au lendemain, essayez de la considérer comme un voyage par lequel vous pouvez échanger des choses au fil du temps. Les changements faciles incluent l'achat d'ingrédients en verre sur du plastique et l'abandon du film plastique en faveur de contenants réutilisables.

    9. Pouvez-vous donner une seconde vie à quelque chose?

    Lavez vos bocaux en verre usagés à l'eau bouillante, puis utilisez-les pour faire des vinaigrettes, des cornichons rapides et même de l'avoine toute la nuit.

    10. Recyclez correctement

    Saviez-vous que les restes de nourriture empêcheront tous les articles d'être recyclés? Lavez et séchez l'emballage avant de le mettre dans le bac de recyclage et lisez les étiquettes d'emballage pour voir exactement ce qui peut être recyclé. Souvent, vous devrez d'abord séparer les morceaux non recyclables et recyclables.

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