Vous planifiez un barbecue d'été? Voici comment le garder écologique

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  • Nous avons tous un rôle à jouer dans la conservation de la planète – commençons par les petits pas que nous pouvons tous faire

    Paroles de Chantel Pereira

    Le ciel bleu clair, la douce brise et le soleil tant attendu ne peuvent signifier qu'une chose: il fait à peu près assez chaud pour allumer le barbecue et organiser un barbecue (socialement éloigné, bien sûr) pour votre famille et vos amis. Mais savez-vous à quel point les barbecues peuvent être nocifs pour l'environnement?

    Outre les émissions de gaz évidentes du gril lui-même (qui libèrent autant de gaz à effet de serre dans l'atmosphère qu'un trajet en voiture de 145 km), beaucoup de déchets plastiques s'accumulent à partir des bouteilles en plastique de boissons gazeuses ou de tout accompagnement.

    En fait, les rapports indiquent que la Tamise avait les niveaux de déchets microplastiques les plus élevés enregistrés que n'importe quel fleuve dans le monde, la majeure partie de ces plastiques provenant d'emballages et de bouteilles alimentaires. Nous devons être plus conscients de l'impact de nos actions et assumer nos responsabilités – la meilleure façon de commencer est donc de nous assurer que le barbecue est durable.

    Voici cinq façons de profiter d'un barbecue écologique:

    1. Délices végétariens

    Remplacez vos viandes grillées de base par des friandises à base de plantes pour réduire votre empreinte carbone presque de moitié. Les brochettes végétariennes et les hamburgers sans viande pourraient constituer des ajouts sains à votre menu.

    2. Réduisez le temps de cuisson

    Essayez de réduire la durée de fonctionnement du barbecue en coupant finement votre viande pour permettre une cuisson uniforme et efficace.

    3. Dites non aux plastiques

    Envisagez de cuisiner des aliments qui ne nécessitent pas d'assiettes pour réduire les déchets plastiques. Les hot-dogs végétaliens et les brochettes végétariennes peuvent être servis avec une serviette. Vous pouvez également servir à vos invités de l'eau gazeuse rafraîchissante avec une machine à eau pétillante SodaStream, plutôt que d'acheter des bouteilles d'eau gazeuse, de cola ou des mélangeurs.

    4. Gardez le dessus

    N'oubliez pas de fermer le couvercle de votre gril pendant la cuisson pour conserver autant de chaleur et d'énergie que possible. Cette méthode maintient également l'humidité permettant une cuisson plus uniforme. Si vous utilisez du gaz, assurez-vous de l'éteindre lorsque vous ne l'utilisez pas pour réduire également votre émission de CO2. Ou si vous utilisez un barbecue au charbon, pensez à utiliser du charbon en morceaux plutôt que des briquettes traditionnelles pour une option de barbecue plus écologique.

    5. Ne gaspillez pas

    Réduisez votre gaspillage alimentaire en pillant votre réfrigérateur pour les restes à réutiliser pour votre barbecue. N'importe quel aliment surgelé pourrait également faire l'affaire. Offrir à vos invités les restes du barbecue dans des contenants Tupperware pourrait également être un moyen astucieux de réduire le gaspillage alimentaire.